Pourquoi manger moins de viande ?

La viande, comme le poisson ou les œufs, sont à considérer comme un composant du plat principal et non comme l’élément dominant. Ils se consomment donc en quantité inférieure à celle de l'accompagnement (légumes et/ou féculents). Pour le plaisir du goût, vous pouvez alterner dans la semaine la viande, la volaille, le poisson, les œufs, mais aussi les légumes secs qui, associés à un produit céréalier, peuvent remplacer la viande et la volaille.

 

Il est recommandé de privilégier la volaille et de limiter sa consommation de viande à 500 g par semaine, ce qui correspond à environ 3 ou 4 steaks.

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